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レストランウエディング
クオーレ・ディ・ローマ
クオーレ・ディ・ローマの
ウエディングプランナーブログは
こちらからご覧いただけます。
  「新郎新婦の思いを料理に映す」
それがクオーレ・ディ・ローマの姿勢です。
記念日を彩る一日限りのスペシャルメニューは、私自身が旬の食材を厳選し、新郎新婦の意見を 最大限に取り入れながらコースを組み立てていきます。そしてご希望があれば新郎新婦と一緒にウェディングケーキを作ることも出来ます。 私にとっても楽しいひとときです。
高い完成度の料理と、温かみのあるサービス。そしてそれ以上に心に残る華やかさや、ほっとできる優しさを演出し新郎新婦はもちろんゲストの方々にも 「最高のウエディング」を楽しんでいただく。
それが私が考える レストランウェディング のテーマです。
料理長 中村成宏
スペシャル ウエディングコースメニュー
お二人の要望を伺いオリジナルメニューをお作りしています。以下は一例です。
Antipasto misto
〜 シェフ特製 前菜の盛り合わせ 〜
有機野菜のバーニャカウダ
ノルウェーサーモンのタルタル いくら添え
甘鯛のフリット 花ズッキーニ添え
Linguine con scampi e porcini
手長海老とイタリア産ポルチーニ茸で和えたリングイネ
Orata salsa agli agurumi
活真鯛のヴァポーレ 柑橘フルーツでとろみをつけた
野菜のソテー 完熟トマトソース
Filetto di manzu alla griglia
牛フィレ肉の炭火焼き
詰め物をした8種類の旬野菜を添えて
Dolce di matorimonio
ウエディングデザート
Coffe
コーヒー
¥8,400
Antipasto misto
〜 シェフ特製 前菜の盛り合わせ 〜
有機野菜のバーニャカウダ
フルーツトマトとモツァレラのガトー
鮮魚のカルパッチョ
Minestorone
季節野菜のミネストローネ
Fettucine con funghi porcini
イタリア産ポルチーニ茸の自家製フェットチーネ
Aragosta con frutta
活伊勢海老と旬のフルーツのサラダ仕立
Abbacchio al erbe aromatica
仔羊のロースト プリンセススタイル
黒トリュフの香る 北あかりのピュレとのマリアージュ
Dolce di matorimonio
ウエディングデザート
Coffe
コーヒー
¥10,500
Caprese e prosiutto con frutta
フルーツトマトとモツァレラチーズのガトー仕立て
パルマ産生ハムとフルーツの盛り合わせ
Scampi e capesante al ferri
手長海老と帆立貝のミックスグリル
Ravioli con taruffo salsa porcini
トリュフと詰めたラビオリ ホルチーニ茸のソース
"AMADAI" in padella
皮をパリッと焼き上げた甘鯛のソテー
農園野菜のマグロドルチェを添えて
Solbet
お口直しのソルベ
Manzo al barolo
霜降り和牛のタリアータ バローロソース
季節野菜の詰め物を添えて
Dolce di matorimonio
ウエディングデザート
Coffe
コーヒー
¥12,600
フリードリンク
乾杯用スプマンテ
赤ワイン・白ワイン
ビール・ウイスキー・ジュース
¥3,150

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